Compote de rhubarbe à l’orange
D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours adoré la compote de rhubarbe. J’aime sa texture particulière et avec des fraises, c’est à tomber! En discutant avec ma grand-mère, elle m’a dit que quand elle était petite, elle avait l’habitude d’en manger avec des rondelles d’orange. J’ai donc réalisé une compote de rhubarbe à l’orange. L’orange permet d’adoucir le goût acide de la rhubarbe, c’est un joli mariage.
Si vous voulez que le goût de l’orange soit encore plus présent, vous pouvez préparer votre compote la veille et la laisser une nuit au frais avant de la déguster. De cette façon l’orange « infuse » dans la rhubarbe et développe ses arômes.
Ingrédients
Réalisation
Test 3
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Confiture poire, cannelle et pommes confites
Puisque j’étais en pleine préparation de confiture de poire, j’ai voulu innover un peu et faire des mariages de saveurs….
Gelée de coing
En automne et en hiver, j’adore manger de la gelée de coing. Sur des tartines, des crêpes, avec des beignets aux pommes…
