Confiture de pêches jaunes au jasmin
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la confiture et du plaisir que je prends à en préparer, été comme hiver. La confiture est pour moi un souvenir d’enfance et une vraie tradition familiale. Quand je peux le faire, j’aime me charger de l’étape de base, à savoir la cueillette des fruits. Malheureusement, ce n’est pas toujours possible mais ça ne m’empêche pas de dénicher de bons fruits.
Quand vient l’été, j’adore préparer de la confiture d’abricots avec un soupçon de vanille et en faire suffisamment pour pouvoir tenir tout l’hiver. N’ayant pas trouvé d’abricots à mon goût mais des pêches très savoureuses, j’ai donc décidé de reprendre la saison des confitures avec une recette de confiture de pêches jaunes, aromatisée au thé au jasmin.
Ces deux saveurs se marient bien et le goût du jasmin reste subtil. Je n’avais pas d’arôme de jasmin, c’est pourquoi j’ai utilisé du thé aromatisé. Vous pouvez bien entendu mettre de l’arôme mais à vous de voir pour le dosage parce que je n’en ai aucune idée.
Il n’y a rien de compliqué à préparer de la confiture, il faut juste prendre son temps et le faire avec amour. Surtout, n’hésitez pas à laisser parler votre imagination et à oser des mariages de fruits et de saveurs. Votre plus belle récompense sera votre satisfaction chaque matin en dégustant vos tartines à la confiture maison !
Ingrédients
Réalisation
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