Compote poire muscade
Dans la série « compotes », je vous propose la recette de la compote poire et muscade. La saveur particulière de la noix de muscade vient relever agréablement le goût de la poire. Néanmoins, il ne faut pas en abuser, c’est pourquoi il est préférable de la doser avec parcimonie. Je vous conseille d’attendre que votre compote soit froide avant d’ajouter la muscade. En effet, si vous incorporez de la muscade lorsque la compote est chaude ou tiède et que vous goûtez pour savoir si vous en avez mis suffisamment, la température de la compote pourrait tromper votre palet en masquant le goût de la muscade et en vous amenant à en rajouter. En mettant la muscade quand la compote est froide, vous pourrez la doser parfaitement, jusqu’à sentir un petit goût subtil. Bien proportionnées, la poire et la muscade s’accordent très bien.
Ingrédients
Réalisation
Compote pomme cannelle
J’adore la compote, peut importe les fruits, j’adore. Alors comme en ce moment c’est la saison des pommes et des poires,…
Confiture poire vanille
J’aime beaucoup les confitures et jusqu’à maintenant je n’en avais jamais fait. J’ai toujours vu maman ou mes grands-mèr…
Gelée de coing
En automne et en hiver, j’adore manger de la gelée de coing. Sur des tartines, des crêpes, avec des beignets aux pommes…
